IL TARTUFO DAL SALENTO
Corso di Formazione sui Tartufi
11 – 13 – 15 – 18 MARZO 2025
Veglie, 22 febbraio – L’Associazione di Promozione Sociale Stirpe propone un innovativo corso di formazione dedicato al mondo dei tartufi, finalizzato a scoprire tutti i segreti di questo prezioso fungo ipogeo e alla preparazione per l’esame per il rilascio del patentino per la raccolta del tartufo presso la Regione Puglia a Bari.
Le lezioni, che si terranno presso il Gianna Rock Cafè di Veglie nelle giornate del 11, 13, 15 e 18 marzo 2025, saranno curate dal dott. micologo Giorgio Rucco e dal micologo Francesco De Giorgi. Durante il corso si affronteranno temi quali:
• Le diverse specie di tartufi
• La conoscenza del bosco e degli habitat naturali
• La ricerca del tartufo con l’ausilio del cane
• Le modalità di raccolta e conservazione
• La degustazione e l’utilizzo gastronomico
• Escursioni didattiche per la ricerca del tartufo
• La conoscenza del bosco e degli habitat naturali
• La ricerca del tartufo con l’ausilio del cane
• Le modalità di raccolta e conservazione
• La degustazione e l’utilizzo gastronomico
• Escursioni didattiche per la ricerca del tartufo
Il programma prevede anche un’uscita pratica nel bosco per mettere in pratica le tecniche apprese e una degustazione conclusiva a base di piatti al tartufo.
Per maggiori informazioni e iscrizioni, è possibile contattare il referente Stefano al numero 392.9720756.
Non perdete l’occasione di esplorare il mondo del tartufo e di ottenere la preparazione necessaria per il patentino!
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